菜心真空预冷的特点: 

                     1.冷却速度快：15-30分钟即可达到所需的冷藏温度。  

                      2.冷却均匀：产品表面自由水汽化带走自身热量达到冷却目的，实现从内到外均匀降温。                          

                     3.干净卫生：真空坏境下，可杀菌或抑制细菌繁殖，防止交叉污染。  

                      4.薄层干燥效应：有***保鲜物表皮损伤或抑制扩大等***功效。  

                      5.不受包装限制：只要包装有气孔，即可均匀冷却物品。  

                      6.自动化程度高：可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力，方便调节真空预冷机的真空度，并且可远程操控，

                        便于监控设备运行  和快速解决设备故障。 

                      7.延长果蔬的贮藏期和货架期。真空预冷后的果蔬保鲜期延长，使果蔬物流方式多样化，果蔬基地可以根据市场供需调配蔬菜运输计划，

                        限度的延长果蔬货架期。  

                      8．保持果蔬品质：经真空保鲜处理的果蔬表面青滢，可有效地控制湿度，不会出现冷藏中的表面轻度失水现象，且有抑制开花、

                        防止切口变黄、抑制菜体弯曲等独***果。