片冰机对肉类的冷藏、陈列、加工及运输起非常大的作用。超市、火锅店等地方的鱼类和处理好的其它肉类在陈列时都会用到片冰来进行保鲜。片冰不会损坏和冻坏肉类，而且片冰的接触面大，能很好的对肉类进行保鲜。